▲董事長(zhǎng)黃學(xué)功
英達(dá)昌與流落民間的宮廷匠人們
英記樓的歷史最早可追溯到1906年（清光緒32年）。那時(shí)，祖籍河北的手工匠人英達(dá)昌在中山路開(kāi)了一個(gè)固定攤點(diǎn)，專門賣中式點(diǎn)心。雖然面積不大，卻經(jīng)常有達(dá)官貴人光顧。據(jù)說(shuō)他做的鴨尾酥酥皮薄如蟬翼，一塊鴨尾酥可分為68層。
▲鴨尾酥
辛亥革命爆發(fā)后，英達(dá)昌在京城御膳房做中式面點(diǎn)師的遠(yuǎn)房表弟帶著幾個(gè)同伴逃離皇宮，輾轉(zhuǎn)來(lái)到青島。幾人協(xié)商后，便合資開(kāi)起了當(dāng)時(shí)青島第一座茶點(diǎn)樓，取名英記社，并將宮廷的秘制配方融入到茶點(diǎn)制作中。
1917年，英記社在中山路北端正式蓋起了屬于自己的店面，自產(chǎn)自銷各類精致茶點(diǎn)，并正式更名為英記樓。一時(shí)間，其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)全國(guó)，甚至海外。許多來(lái)青島的外國(guó)人都會(huì)慕名前往英記樓，一壺茶，幾碟點(diǎn)心，一下午的時(shí)光好不瀟灑。英記樓不僅可以堂食，還可以打包帶走，這種做法，瞬間風(fēng)靡了整個(gè)山東。英記樓的點(diǎn)心作為佳品被帶出國(guó)門。
英記樓與民國(guó)風(fēng)流的故事
▲康有為
民國(guó)十四年（1925年），康有為攜家眷來(lái)青島，當(dāng)時(shí)英記樓可謂是青島的代名詞，原本廣東出生的他更是喜歡各類精致小茶點(diǎn)。據(jù)歷史記載，康有為先生和其三姨太是英記樓的�？停�(dāng)時(shí)在“英記樓”還設(shè)有康有為專用的座位。 3/5 首頁(yè) 上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 尾頁(yè) |
