本網(wǎng)訊  為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障師生食品衛(wèi)生安全，莒縣浮來(lái)山街道后石堯小學(xué)積極采取有力措施，通過(guò)“四字訣”著力強(qiáng)化校園食品衛(wèi)生安全。

　　一是“建”。推進(jìn)校園“明廚亮灶”和食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程，更新添置冰箱、消毒柜等食堂必要設(shè)施設(shè)備，確保了所有學(xué)校的食堂硬件達(dá)標(biāo)合格，并取得經(jīng)營(yíng)許可和衛(wèi)生許可等相應(yīng)資質(zhì)。

　　二是“管”。制定了《學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理實(shí)施辦法》，施行“三分離”改革，落實(shí)定點(diǎn)采購(gòu)、規(guī)范加工、合力監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制;組建由校方、學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)代表等構(gòu)成的膳食委員會(huì)，落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、首席食品安全員陪餐制、從業(yè)人員健康準(zhǔn)入制、進(jìn)出貨物登記臺(tái)賬管理制等各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)行“痕跡化”管理，確保學(xué)校食堂貨物進(jìn)出、存放保管、操作加工等各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范有序。

　　三是“培”。整合教育和食品衛(wèi)生監(jiān)管部門力量，分期組織食品安全員、食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)專題培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校對(duì)校園食品衛(wèi)生安全的重視程度，提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)和技能，確保每一位食堂管理人員和從業(yè)人員每年接受專業(yè)培訓(xùn)不少于30課時(shí)。

　　四是“查”。對(duì)校園食品衛(wèi)生不定期、全方位、零死角地進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。學(xué)校積極開(kāi)展校園食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查3次、發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)1份、對(duì)出現(xiàn)校園食品問(wèn)題的食品安全員進(jìn)行誡勉談話提醒。

　　通訊員(王偉)