山東“一城一味”特色美食評選5月8日啟動

關于家鄉(xiāng)，有一種東西一生難忘,那一定是家鄉(xiāng)的味道，正如《舌尖》一、二季的導演陳曉卿所說：比起故鄉(xiāng)的樣貌，人們更容易記住的是故鄉(xiāng)的味道。
　　煎餅、火燒、大餑餑，羊湯、脂渣和酥鍋……山東十七市，屬于你家鄉(xiāng)的味道，到底誰來代言？山東“一城一味”特色美食評選5月8日將在泰安正式啟動，一場關于家鄉(xiāng)美食的探秘之旅即將展開。
　　“家鄉(xiāng)味道”成為文化符號
　　食物，漸漸脫離飽腹的基本需求，成為探索美和文化的一種載體。
　　無論腳步走多遠，在人的腦海中只有故鄉(xiāng)的食物和味道熟悉而頑固，永遠牽絆在記憶深處。有科學研究表明，人類的口味基本成型于童年時代，這也就解釋了為何人類對家鄉(xiāng)的味道始終保有依賴，就像老饕蔡瀾吃遍世間美味，最中意的還是家鄉(xiāng)的味道，“有時我們吃的不是一種食物，是一種習慣,也是一種鄉(xiāng)愁。”

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